“文胸粉”，关于不少莞城街坊来说，就算莫得吃过也传说过。这家老字号粉店原名叫“鑫馨”，因为隔邻有家文胸厂，迟缓地老顾主就帮它起了一个“混名”——文胸粉。

从1990年开店到现场，“文胸粉”仍是奉陪东莞市民34年，成为了许多东莞东说念主回忆里的一部分。“往常文胸粉就开在我的上班路上，上班前必来这里吃上一碗粉，一眨眼就30年了，当今我皆退休好几年了，如故以为这里的粉好意思味，材料又清新。”市民杨先生说。

一碗“文胸粉”，34年街坊味

上个世纪90年代，东莞简直遍地工场，产业雄师遍地可见。在阿谁有工场就有工东说念主，有工东说念主就有交易的时期，张妙婵袭取将我方的小店开在了文胸厂隔邻，并取名为“鑫馨”。据张妙婵回忆，“那时门口的路才刚铺好路基，以致还莫得铺上沥青，但因为隔邻有好多单元和工场，东说念主流量比拟大，是以袭取将店铺开在这里。”

那时的鑫馨还没被叫作“文胸粉”，小店里也莫得职工，只好创举东说念主义妙婵每天独自收拾小店，从采买食材、厨房作念菜、点菜上餐……事事亲力亲为。

在张妙婵的严格把控下，每一锅汤底皆熬足6小时，每一碗粉皆料足量大，瘦肉、粉肠、猪肝等食材更是保证当日清新采购。凭借着汤鲜肉香，料足味好意思，鑫馨渐渐累积了不少门客。迟缓地，每天早上到鑫馨吃一碗粉，成为不少市民操心中的莞城滋味。

 “‘鑫馨’很难读，也很难记，是以老顾主就将隔邻的文胸厂当作地标，说着说着，咱们就酿成‘文胸粉’了。”谈到“文胸粉”的由来，张妙婵说。

跟着“文胸粉”的名气越来越大，越传越远，也引诱了不少门客慕名远说念而来。张妙婵笑着回忆说，“东说念主多的时候站皆站不下，忙的时候皆来不足收钱。”

如今，“文胸粉”已资历经数次迁址，店铺越搬越大，食物种类也越卖越丰富。技术，也有假冒“文胸粉”的步地开店，但在张妙婵看来，店名不错复制，文胸粉的滋味却无法复制。“咱们是在实确实在悉心作念这碗粉，滋味不会骗东说念主。”

一辈子信守，两代东说念主传承

本年仍是71岁的张妙婵依然神采奕奕，每天到店里费神着多样事情，她最沉稳不下的就是厨房。2023年，“文胸粉”还走出莞城，在东城开了一间分店。诚然店内大小事宜均交由女儿收拾，但为了保证品性，张妙婵仍然坚合手由老店矜重协调采购，协调加工，确保每一碗文胸粉皆是操心里的滋味。

比年来，在女儿和儿媳的匡助下，“文胸粉”也在积极拥抱互联网，比如上线外卖平台、推出扫码点单等。“之前顾主皆要在收银台前列队、点单、取号码牌，列队时期长，相配不便捷；有些老街坊搬家了，念念吃‘文胸粉’也不便捷。”张妙婵说，老字号也要跟上时期。

不仅如斯，鑫馨还建设了好多深受年青东说念主有趣的甜品小吃，比如芒果肠粉、榴莲千层、香草水牛奶冻等。在张妙婵看来，年青东说念主更有念念法，也更有冲劲，但愿下一代不错教导“文胸粉”走出“胡同”，香飘更远。

采写：南皆见习记者 李晓艺 通信员 莞城宣足球投注app